Prof. Alessandro Seguino

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Medicina e Chirurgia · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Alessandro Seguino

178/2002 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO… – Scienze della Prevenzione nella Sicurezza Alimentare (Tecniche della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro (abilitante alla professione sanitaria di tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro) – sede di Imola, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Regolamento 2017/625 del Parlamento europeo e del… – Scienze della Prevenzione nella Sicurezza Alimentare (Tecniche della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro (abilitante alla professione sanitaria di tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro) – sede di Imola, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)
Decreto Interministeriale 22 gennaio 2014, pdf [ – Scienze della Prevenzione nella Sicurezza Alimentare (Tecniche della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro (abilitante alla professione sanitaria di tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro) – sede di Imola, 3º anno · 1º semestre · 9 CFU)

Materie del prof. Alessandro Seguino

Scienze della Prevenzione nella Sicurezza Alimentare – con Prof. Claudia Mazzetti, Prof. Gianluca Ricci Canale unico

Corso di laurea: Tecniche della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro (abilitante alla professione sanitaria di tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro) – sede di Imola · Laurea triennale (L/SNT4) · 3º anno · 1º semestre · 9 CFU

Bologna · Medicina e Chirurgia · 9 CFU · apri nel catalogo · Tecniche della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro (abilitante alla professione sanitaria di tecnico della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro) – sede di Imola · 3º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Modulo Igiene degli alimenti

178/2002 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Regolamento 2017/625 del Parlamento europeo e del…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Decreto Interministeriale 22 gennaio 2014, pdf [Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale didattico aggiornato fornito dal docente (diapositive delle lezioni frontali in formato PDF) e reperibile dall'apposito sito web Risorse Didattiche su Virtuale.
Libro di testo consigliato: Manuale di ispezione e controllo delle carni. Autori: Stella - Scanziani - Ghisleni (2023).
Non è necessario l'acquisto di testi specifici. Viene fornito a lezione o reso disponibile all’interno delle “risorse didattiche su Virtuale” materiale didattico aggiornato.

Argomenti del programma: Introduzione alla legislazione alimentare comunitaria in tema i igiene e sicurezza alimentare. Regolamento CE 178/2002 e regolamenti CE 852/2004 e 625/2017. Registrazione e riconoscimento delle imprese alimentari. Determina Regione Emilia Romagna n. 14758/2013 e n. 8667 del 2018.

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Ispezione, Controllo e Certificazione degli Alimenti – con Prof. Federica Savini, Prof. Alessandra De Cesare, Prof. Teresa Gazzotti, Prof. Andrea Serraino Canale unico

Corso di laurea: Medicina veterinaria – sede di Ozzano dell'Emilia · Ciclo unico (LM-42) · 4º anno · 1º semestre · 6 CFU

Bologna · Medicina veterinaria · 6 CFU · apri nel catalogo

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Alessandro Seguino per Scienze della Prevenzione nella Sicurezza Alimentare?

178/2002 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO…; Regolamento 2017/625 del Parlamento europeo e del…; Decreto Interministeriale 22 gennaio 2014, pdf [