Libri UniversitariApri il catalogo

Food Economics Lab – prof. Cesare Zanasi

Business Administration and Sustainability – sede di Forlì · Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · 1º anno · 2º semestre · Sustainable Food System Management · 3 CFU · canale unico

Libri del canale

Food Economics Lab 3 CFU

CZProf. Cesare Zanasi Canale unico

Readings

Freddie Barnard – Frank Dooley and John FoltzVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Cerca su Amazon ›
Henning – Food EconomicsVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Cerca su Amazon ›
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Text: Teachers' own material (Lectures + links to relevant Papers on Food Economics)

Argomenti del programma: Specificity of food - Description of the food system actors - Description of the food system trends - General socio-economic context - DEMAND side - SUPPLY side - Analytical tools: microeconomics • Demand and supply price elasticity of food • Market analysis: imperfect competition • Food markets description: from farmers’ markets to commodities future markets • Consumers’ behaviour - Analytical tools : food business…

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Apri nel catalogo: Business Administration and Sustainability – sede di Forlì, 1º anno, tutte le materie e i canali ›

Testi d'esame di Food Economics Lab del prof. Cesare Zanasi, canale unico, corso di laurea in Business Administration and Sustainability – sede di Forlì (Laurea magistrale (LM-77)), Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 1º anno · 2º semestre · Sustainable Food System Management · 3 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Freddie Barnard – Frank Dooley and John Foltz; Henning – Food Economics.

Altre materie del prof. Zanasi

Vedi anche: Prof. Cesare Zanasi · Food Economics Lab a Bologna (tutti i canali)