Prof. Luca Fiori

Università di Trento · Centro Agricoltura Alimenti Ambiente-C3A · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Luca Fiori

De Vita – Manuale di meccanica enologica – Ingegneria Alimentare ed Impianti Enologici (Viticoltura ed enologia – sede di San Michele all'Adige, 3º anno · 1º semestre · 6 CFU)
De Vita – Manuale di meccanica enologica, saldature, cantina, vasi… – Ingegneria Alimentare ed Impianti Enologici (Viticoltura ed enologia – sede di San Michele all'Adige, 3º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Advancing bioenergy for a green future – Bioenergy (Energy Engineering – sede di Trento, 2º anno · 2º semestre · Renewable and innovative technologies for energy supply · 6 CFU)
Klass – AVAILABLE ON-LINE FOR FREE – Bioenergy (Energy Engineering – sede di Trento, 2º anno · 2º semestre · Renewable and innovative technologies for energy supply · 6 CFU)
W la CO2, by Gianfranco Pacchioni – Bioenergy (Energy Engineering – sede di Trento, 2º anno · 2º semestre · Renewable and innovative technologies for energy supply · 6 CFU)

Materie del prof. Luca Fiori

Ingegneria Alimentare ed Impianti Enologici Canale unico

Corso di laurea: Viticoltura ed enologia – sede di San Michele all'Adige · Laurea triennale (L-25) · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU

Trento · Centro Agricoltura Alimenti Ambiente-C3A · 6 CFU · apri nel catalogo · Viticoltura ed enologia – sede di San Michele all'Adige · 3º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Libro consigliato

De Vita – Manuale di meccanica enologica Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

De Vita – Manuale di meccanica enologica, saldature, cantina, vasi…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Dispense fornite dal docente

Argomenti del programma: Dall’alchimia all’ingegneria di processo (anche alimentare). Alcuni esempi di processi industriali alimentari: produzione di: succo e purea di frutta; marmellata; grappa; vino; yogurt. Le variabili di processo. Gli 'strumenti' dell'ing. di processo: equazioni di correlazione fisica (di bilancio e di equilibrio) ed equazioni costitutive (termodinamiche, di trasporto, cinetiche). Regole di stesura di un bilancio.

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Valorizzazione dei Sottoprodotti dell'Industria Enologica e Gestione Reflui – con Prof. Paola Foladori Canale unico

Corso di laurea: Viticoltura ed enologia – sede di San Michele all'Adige · Laurea triennale (L-25) · esame facoltativo · 6 CFU

Trento · Centro Agricoltura Alimenti Ambiente-C3A · 6 CFU · apri nel catalogo

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Bioenergy Canale unico

Corso di laurea: Energy Engineering – sede di Trento · Laurea magistrale (LM-30) · 2º anno · 2º semestre · Renewable and innovative technologies for energy supply · 6 CFU

Trento · Dipartimento di Ingegneria Civile Ambientale e Meccanica · 6 CFU · apri nel catalogo · Energy Engineering – sede di Trento · 2º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Advancing bioenergy for a green future Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Klass – AVAILABLE ON-LINE FOR FREE Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Altri testi di interesse

W la CO2, by Gianfranco Pacchioni Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

progettazione e valutazione economica. E. Bocci, A. Caffarelli,Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

W la CO2, by Gianfranco Pacchioni Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Dispense ed altri materiali forniti dal docente.

Argomenti del programma: Lo scenario (bio-)energetico. Biomassa, bioenergia, biocarburanti e bioraffineria • Biomassa e bioenergia; Produzione di bioenergia (Mondo, Europa, Italia); Punti di forza e punti di debolezza; Neutralità e negatività carbonica; (Bio)Economia circolare; Sostenibilità economica e ambientale (EROI, LCA); Biocarburanti; Bioraffinerie Biomasse: tipologie, disponibilità, proprietà e caratterizzazione • Tipologie di…

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Bioenergy Canale unico

Corso di laurea: Ingegneria per l'ambiente e il territorio – sede di Trento, Polo di collina - Mesiano - Via Mesiano, 77 · Laurea magistrale (LM-35) · esame facoltativo · 6 CFU

Trento · Dipartimento di Ingegneria Civile Ambientale e Meccanica · 6 CFU · apri nel catalogo

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Luca Fiori per Ingegneria Alimentare ed Impianti Enologici?

De Vita – Manuale di meccanica enologica; De Vita – Manuale di meccanica enologica, saldature, cantina, vasi…

Quali libri consiglia il prof. Luca Fiori per Bioenergy (Energy Engineering – sede di Trento, canale unico)?

Advancing bioenergy for a green future; Klass – AVAILABLE ON-LINE FOR FREE; W la CO2, by Gianfranco Pacchioni