Tecnologie dei Sistemi Ristorativi (L-P02) – sede di Grugliasco

Università degli Studi di Torino · Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari · Laurea triennale · libri e programmi degli esami, a.a. 2026/2027

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1º anno

1º semestre

• Corso Integrato di Biologia e Genetica delle Piante di Interesse Alimentare · 8 CFU · Prof. Ezio Portis · testi non ancora pubblicati
• Corso Integrato di Chimica Generale e Chimica Organica con Laboratorio · 9 CFU · Prof. Raffaele Borrelli · testi non ancora pubblicati
• Corso Integrato di Matematica, Fisica e Principi di Statistica con Laboratorio · 9 CFU · Prof. Francesco Bologna, Prof. Maria Margherita Obertino, Prof. Olivia Ferguglia · testi non ancora pubblicati
• Fondamenti di Processi delle Tecnologie Alimentari e di Confezionamento · 8 CFU · Prof. Virginia Teresa Glicerina · testi non ancora pubblicati
• Lingua Inglese · 2 CFU · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Corso Integrato di Approvvigionamento degli Alimenti di Origine Vegetale ed Animale · 10 CFU · Prof. Ilaria Martino, Prof. Massimo Blandino, Prof. Alberto Brugiapaglia, Prof. Silvana Nicola e altri · testi non ancora pubblicati
• Difesa dei Sistemi Produttivi · 3 CFU · Prof. Rosemarie Tedeschi · testi non ancora pubblicati
• Macchine ed Impianti per la Ristorazione · 6 CFU · Prof. Davide Ricauda Aimonino · testi non ancora pubblicati
• Microbiologia Generale ed Alimentare · 8 CFU · Prof. Valentina Alessandria · testi non ancora pubblicati

Note sul piano di studi

• L'ateneo colloca tutti gli insegnamenti di questo corso al 1º anno: chi è al 2º, 3º anno li sceglie da questo stesso elenco, secondo il proprio piano di studi.

Esami facoltativi e a scelta

• Corso Formazione Sicurezza (12 Ore) · 1 CFU · Prof. Mario Tamagnone · testi non ancora pubblicati