Diritto della Sicurezza e della Qualità Agroalimentare – Siena

Università degli Studi di Siena · Biotecnologie, Chimica e Farmacia · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Sonia Carmignani Canale unico

Corso di laurea: Chimica per le Scienze Agroalimentari – sede di Siena · Laurea magistrale (LM-54) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

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Il docente indica 1 testo (3 libri tra cui scegliere)

Uno a scelta tra questi 3:

Lucifero – I sistemi di certificazioni pubblica e privata…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Rizzuto – La scurezza alimentare Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Sajia – L'innovazione tra diritto dell'agricoltyra e regole del…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Borghi – Trattato di diritto alimentare italiano e dell'Unione…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: La sicurezza alimentare e la politica di qualità dei prodotti agroalimentare nell'Unione Europea, le certificazioni privatistiche e pubblicistiche della qualità, l'individuazione del consumatore di alimenti e della relativa tutela, l'iinnovazione nel settore alimentare, la sicurezza alimentare nella transizione sostenibile

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