Nutraceutici e Alimenti Funzionali – prof. Giuseppe Campiani

Farmacia – sede di Siena · Università degli Studi di Siena · esame facoltativo · 6 CFU · canale unico

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Nutraceutici e Alimenti Funzionali 6 CFU

GCProf. Giuseppe Campiani Canale unico

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Egbuna – 642 ppVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Argomenti del programma: 1) Introduzione al concetto di nutraceutico ed alimento funzionale 2) Antiossidanti e agenti ossidanti 2.1) stress ossidativo 2.2) antiossidanti fisiologici di tipo enzimatico 2.3) antiossidanti fisiologici di tipo non enzimatico 3) Vitamine e minerali antiossidanti 3.1) Vitamina A, C, E 3.2) Selenio 4) I polifenoli 4.1) curcumina, trans-resveratrolo, oleocantale, oleuropeina e idrossitirosolo, rutina, esperidina,…

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Testi d'esame di Nutraceutici e Alimenti Funzionali del prof. Giuseppe Campiani, canale unico, corso di laurea in Farmacia – sede di Siena (Ciclo unico (LM-13)), Università degli Studi di Siena, esame facoltativo · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Egbuna – 642 pp.

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Chimica Farmaceutica e Tossicologica II · Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Siena · esame facoltativo · 12 CFU

Vedi anche: Prof. Giuseppe Campiani · Nutraceutici e Alimenti Funzionali a Siena (tutti i canali)