Agroecology And Sustainable Food Production – Scienze Gastronomiche

• Il testo verrà integrato da letture che saranno messe a disposizione degli studenti prima delle rispettive lezioni attraverso la piattaforma di e-learning di Ateneo.
• Esercitazioni: prima di ogni lezione, il docente indicherà agli studenti il materiale da studiare, in modo da svolgere in classe esercitazioni e/o discussioni ad esso connesse.

Argomenti del programma: Programma Il corso si basa sull'apprendimento esperienziale, con situazioni "esperienziali" al centro, non come esempi teorici ma come punto di partenza per il processo di apprendimento, in cui teoria ed esperienze di vita reale saranno collegate. Il programma inizierà con una panoramica dei sistemi agricoli in tutto il mondo e dei relativi approcci e sfide: il ruolo dell'agricoltura e della produzione vegetale…