Prof. Giacomo Luigi Petretto

Università degli Studi di Sassari · Agraria · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Giacomo Luigi Petretto

Cea – La Chimica e gli alimenti – Chimica degli Alimenti (Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari – sede di Sassari, 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU)
Cea – La Chimica e gli alimenti – Alimenti e Prodotti Dietetici (Farmacia – sede di Sassari, 2º anno · 2º semestre · 6 CFU)

Materie del prof. Giacomo Luigi Petretto

Chimica degli Alimenti Canale unico

Corso di laurea: Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari – sede di Sassari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU

Sassari · Agraria · 6 CFU · apri nel catalogo · Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari – sede di Sassari · 1º anno ›

Il docente indica 1 testo

Mannina - Daglia - Retieni

Cea – La Chimica e gli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Alimenti tra nutrizione e benessere, metabolismo e fabbisogni energetici Aspetti chimici, dietetici e tossicologici delle principali categorie di nutrienti: proteine, carboidrati, lipidi, vitamine e minerali e acqua. Aspetti chimici, dietetici e tossicologici delle principali categorie di alimenti e di prodotti dietetici

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Laboratorio di Analisi Farmaceutica Canale unico

Corso di laurea: Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Sassari · Ciclo unico (LM-13) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU / 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU

Sassari · Medicina, Chirurgia e Farmacia · 6 CFU · apri nel catalogo

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso si propone di affrontare in modo sistematico i principali metodi di separazione e frazionamento dei composti chimici, illustrandone i principi teorici, le applicazioni pratiche e i criteri di scelta in funzione della natura delle miscele da analizzare.

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Alimenti e Prodotti Dietetici Canale unico

Corso di laurea: Farmacia – sede di Sassari · Ciclo unico (LM-13) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU / 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU

Sassari · Medicina, Chirurgia e Farmacia · 6 CFU · apri nel catalogo · Farmacia – sede di Sassari · 2º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 1 testo

Mannina - Daglia - Retieni

Cea – La Chimica e gli alimenti Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Giacomo Luigi Petretto per Chimica degli Alimenti?

Cea – La Chimica e gli alimenti

Quali libri consiglia il prof. Giacomo Luigi Petretto per Alimenti e Prodotti Dietetici?

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