Libri UniversitariFilosofia ed Estetica del Gusto – prof. Francesca Iannelli
Scienze e culture enogastronomiche · Università degli Studi Roma Tre · esame facoltativo · 6 CFU · canale unico
Testi d'esame di Filosofia ed Estetica del Gusto del prof. Francesca Iannelli, canale unico, corso di laurea in Scienze e culture enogastronomiche (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi Roma Tre, esame facoltativo · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Preti – David Hume; Emilio Garroni – Critica della facoltà di giudizio; Tagliapietra – L' uomo è ciò che mangia di…; Pantasso – Cucina Futurista; Raffaello Cortina; Donald Richie – Sull’estetica giapponese; Aldo Tollini – La cultura del tè in Giappone e…; Tampopo, di Jūzō Itami, Giappone, 1985; Everyday is a good day, di Omori…; Vatel, di Roland Joffé, Francia/Gran Bretagna, Belgio, 2000; Vita futurista, di Arnaldo Ginna, Italia, 1916; Morte di un maestro del tè, di Kei; Eat, di Andy Warhol, USA, 1963; Julie & Julia, di Nora Ephron, USA, 2009; Big Night, di Stanley Tucci e Campbell Scott,; Lunchbox – India/Francia/Germania/USA/Canada.
Filosofia ed Estetica del Gusto – Prof. Francesca Iannelli Canale unico
Programma ridotto per frequentanti Il docente consiglia di frequentareCorso di laurea: Scienze e culture enogastronomiche · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo · 6 CFU
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
Il programma è diverso per frequentanti e non frequentanti.
- Immanuel Kant: Riflessioni sul Gusto. Centro Internazionale Studi di Estetica, n. 436 e 485 (p. 28), n. 744 (p. 41), n. 747 (p. 42), n. 767 (p. 43), n. 868 (p. 55), n. 1512 (pp. 74-76).
- Frequentanti: VINCENZI, Paola, La rivoluzione dei sensi, pp. 15-52.
- Frequentanti: MAZZOCUT-MIS, Maddalena, A Tavola!... Nel Settecento, pp. 61-93.
- Frequentanti: FELOJ, Serena, Dal gusto palatale alla morale. Il disgusto come sentimento, pp. 127-145.
- Frequentanti: BERTOLINI, Michele, Lo spettatore alla prova del disgusto, pp. 181-201.
Altre materie del prof. Iannelli
- Estetica · Filosofia · esame facoltativo · 6 CFU
- Estetica dell'Idealismo Tedesco · Filosofia · esame facoltativo · 6 CFU
- Estetica · Scienze della comunicazione · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU
Altri esami del 3º anno – Scienze e culture enogastronomiche
- Biotecnologie per il Miglioramento Genetico delle Piante · 1º semestre · Paraskevi Tavladoraki
- Comunicazione Scientifica e Marketing Nell'Era dei Social · 1º semestre · Francesca Vitalini
- Il Made in Italy Agro-Alimentare: Economia, Storia e Cultura - Modulo I · 1º e 2º semestre · Davide Marino
- Tecnologie per le Produzioni Tipiche · 1º e 2º semestre · Rossella Caporizzi, Arcadio Alfieri
- Tecnologie per le Produzioni Tipiche · 1º e 2º semestre · Antonio Derossi
- Metodologie Biomolecolari per la Qualita' e la Sicurezza Microbiologica degli Alimenti · 2º semestre · Chiara Devirgiliis, Massimiliano Lucidi
- Storia delle Culture Alimentari · 2º semestre · Giancarlo Monina