Biochimica e Biotecnologie Sostenibili – prof. Marco Piumetti

Ingegneria Chimica e dei Processi sostenibili · Politecnico di Torino · 1º anno · 1º semestre · Biotecnologico-alimentare · 6 CFU · canale unico

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Biochimica e Biotecnologie Sostenibili 6 CFU

MPProf. Marco Piumetti Canale unico

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Piumetti – Molecular Dynamics and Complexity in Catalysis and…Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Argomenti del programma: Introduzione alla complessità dei sistemi viventi Composizione e struttura cellulare: molecole di interesse biotecnologico Struttura e funzione delle proteine Enzimi e cinetiche enzimatiche: principi, meccanismi e regolazione Inibizione enzimatica: tipologie, meccanismi e implicazioni applicative Dinamiche molecolari nella catalisi e nella biocatalisi Il sito attivo: struttura, specificità e riconoscimento…

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Testi d'esame di Biochimica e Biotecnologie Sostenibili del prof. Marco Piumetti, canale unico, corso di laurea in Ingegneria Chimica e dei Processi sostenibili (Laurea magistrale (LM-22)), Politecnico di Torino, 1º anno · 1º semestre · Biotecnologico-alimentare · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Piumetti – Molecular Dynamics and Complexity in Catalysis and….

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