Biochimica e Biotecnologie Sostenibili – Politecnico di Torino

Politecnico di Torino · Dipartimento Scienza Applicata e Tecnologia · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Marco Piumetti Canale unico

Corso di laurea: Ingegneria Chimica e dei Processi sostenibili · Laurea magistrale (LM-22) · 1º anno · 1º semestre · Biotecnologico-alimentare · 6 CFU

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Piumetti – Molecular Dynamics and Complexity in Catalysis and…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Verrà fornita copia del materiale didattico impiegato durante le lezioni (slide del corso).

Argomenti del programma: Introduzione alla complessità dei sistemi viventi Composizione e struttura cellulare: molecole di interesse biotecnologico Struttura e funzione delle proteine Enzimi e cinetiche enzimatiche: principi, meccanismi e regolazione Inibizione enzimatica: tipologie, meccanismi e implicazioni applicative Dinamiche molecolari nella catalisi e nella biocatalisi Il sito attivo: struttura, specificità e riconoscimento…

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