Zoonosi Batteriche a Trasmissione Alimentare – Pisa

Università di Pisa · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Barbara Turchi Canale unico

Corso di laurea: Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Pisa · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali · 6 CFU · apri nel catalogo · Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Poli – Microbiologia e immunologia veterinaria Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

James Jay – Microbiologia degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Introduzione al concetto di zoonosi, brevi richiami sui fattori condizionanti lo sviluppo dei microrganismi nelle diverse nicchie ecologiche/ospiti e alla patogenicità degli stessi. Approfondimento relativo a tassonomia, caratteristiche biochimiche, caratteristiche antigeniche, fattori di patogenicità, caratteri di resistenza, epidemiologia, isolamento, identificazione e caratterizzazione degli specifici…

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