Libri UniversitariJames Jay – Microbiologia degli alimenti
Libro adottato a Pisa, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«James Jay – Microbiologia degli alimenti» è adottato per Zoonosi Batteriche a Trasmissione Alimentare dal prof. Barbara Turchi (Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa – Pisa).
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Come lo indica il docente: James J.Jay, Martin J.Loessner, David A.Golden "Microbiologia degli alimenti" Editore Springer Verlag ,Collana Food, 2009
- Titolo
- Microbiologia degli alimenti
- Autori
- James Monroe <1927-2008> James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden Jay, in collaborazione con Angela Tedesco edizione italiana a cura di Andrea Pulvirenti
- Editore
- Springer, 2009
- ISBN
- 9788847007857
Chi lo adotta
- Zoonosi Batteriche a Trasmissione Alimentare – Prof. Barbara Turchi (canale unico)Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Zoonosi Batteriche a Trasmissione Alimentare – Prof. Barbara Turchi Canale unico
Corso di laurea: Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
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