Waste Reduction Strategies in Agricultural Systems – Pisa

• Materiale didattico (dispense, slide e letture).
• Analisi di materiali sviluppati nell’ambito di progetti di ricerca europei (conclusi e in corso)

Argomenti del programma: Il sistema agro-alimentare Definizione di sistema agro-alimentare, degli attori, delle risorse, delle relazioni con cui interagiscono, con riferimento al livello locale e globale. Il ruolo delle politiche alimentari ai diversi livelli. Le cause di eccedenze e spreco ai diversi livelli del sistema alimentare Disamina delle cause economiche, strutturali e comportamentali dello spreco alimentare.

• Materiale didattico (dispense, slide e letture).
• Analisi di materiali sviluppati nell’ambito di progetti di ricerca europei (conclusi e in corso)

Argomenti del programma: Il sistema agro-alimentare Definizione di sistema agro-alimentare, degli attori, delle risorse, delle relazioni con cui interagiscono, con riferimento al livello locale e globale. Il ruolo delle politiche alimentari ai diversi livelli. Le cause di eccedenze e spreco ai diversi livelli del sistema alimentare Disamina delle cause economiche, strutturali e comportamentali dello spreco alimentare.