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Normativa e Mercati dei Prodotti Agroalimentari – Padova

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Alice Stiletto Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 2º semestre · 8 CFU

Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · 8 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · 3º anno · 2º semestre ›

Libro di testo principale

Krugman – MicroeconomiaCerca su Amazon ›Da studiare: In particolare: necessari per lo studio i cap. 12, 13, 14, 15; consultazione: cap. 16, 17Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Volumi di consultazione

Senior Nello – Politica economica dell’Unione EuropeaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Sodano – Marchini A, mercati e politicheCerca su Amazon ›Da studiare: In particolare capitoli da 3 a 11Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Albisinni – Strumentario di diritto alimentare europeoCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Microeconomia – In particolareCerca su Amazon ›Da studiare: Cap. 16, 17Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
-- , Autori: Costato L., Luogo: Compendio diCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Le slide e materiali aggiuntivi saranno disponibili su Moodle.
  • Materiali e articoli segnalati durante il corso e resi disponibili sulla piattaforma WEB

Argomenti del programma: Il corso analizza il funzionamento dei mercati agroalimentari e il ruolo delle politiche e delle normative che ne influenzano l’organizzazione e l’evoluzione. Dopo un’introduzione ai fondamenti teorici della regolazione economica e alle principali istituzioni che operano nel settore agroalimentare, vengono approfondite le diverse forme di mercato e le modalità di organizzazione delle filiere, con particolare…

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