Advanced Protein Analysis – Padova

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Antonio Masi Canale unico

Corso di laurea: Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-9) · esame facoltativo · Biotechnologies for Food Science · 8 CFU

Padova · Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA · 8 CFU · apri nel catalogo · Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · 1º anno · 1º semestre ›

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Michelle – Available online through the Agripolis library Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: TONOLO - Estrazione di proteine da matrici alimentar i: preparazione del campione, selezione del tampone, problematiche in diverse tipologie di alimenti. - Metodi di quantificazione proteica : saggi Bradford, Lowry, BCA, spettroscopia UV-Vis, applicazione all'etichettatura alimentare.

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