Chimica Biorganica e Biotecnologie delle Fermentazioni con Prodotti Dietetici ed Alimenti Funzionali – Messina

Università degli Studi di Messina · Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche e Ambientali · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Anna Piperno Canale unico

Corso di laurea: Biologia della Salute delle Tecnologie Applicate e della Nutrizione – sede di Messina · Laurea magistrale (LM-6) · 2º anno · 2º semestre · Biologia della Nutrizione · 12 CFU

Messina · Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche e Ambientali · 12 CFU · apri nel catalogo · Biologia della Salute delle Tecnologie Applicate e della Nutrizione – sede di Messina · 2º anno · 2º semestre ›

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Evangelisti – Prodotti dietettici Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: A000634 - CHIMICA BIORGANICA E BIOTECNOLOGIE DELLE FERMENTAZIONI ------------------------------------------------------------ Introduzione alle classi di biomolecole che fanno parte della composizione di un alimento. Carboidrati (struttura, stereochimica, emiacetali, zuccheri riducenti). Glicosidi. Acidi uronici. Alditoli. Desossizuccheri.

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