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Prof. Anna Piperno

Università degli Studi di Messina · Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche e Ambientali · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Anna Piperno

Materie del prof. Anna Piperno

Chimica Biorganica e Biotecnologie delle Fermentazioni con Prodotti Dietetici ed Alimenti Funzionali Canale unico

Corso di laurea: Biologia della Salute delle Tecnologie Applicate e della Nutrizione – sede di Messina · Laurea magistrale (LM-6) · 2º anno · 2º semestre · Biologia della Nutrizione · 12 CFU

Messina · Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche e Ambientali · 12 CFU · apri nel catalogo · Biologia della Salute delle Tecnologie Applicate e della Nutrizione – sede di Messina · 2º anno · 2º semestre ›

Evangelisti – Prodotti dietetticiCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: A000634 - CHIMICA BIORGANICA E BIOTECNOLOGIE DELLE FERMENTAZIONI ------------------------------------------------------------ Introduzione alle classi di biomolecole che fanno parte della composizione di un alimento. Carboidrati (struttura, stereochimica, emiacetali, zuccheri riducenti). Glicosidi. Acidi uronici. Alditoli. Desossizuccheri.

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Chimica Organica A-K

Corso di laurea: Scienze Biologiche – sede di Messina · Laurea triennale (L-13) · 2º anno · 1º semestre · 7 CFU

Messina · Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche e Ambientali · 7 CFU · apri nel catalogo · Scienze Biologiche – sede di Messina · 2º anno · 1º semestre · canale A-K ›

Botta – Elementi di Chimica organicaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Lezioni frontali (5 CFU): Introduzione alla chimica organica; acidi e basi; nucleofili ed elettrofili; simbologia delle frecce curve; gruppi funzionali e nomenclatura; chiralità delle molecole; fonti, sintesi e reattività delle principali classi di composti organici: idrocarburi (alcani, alcheni, alchini, composti aromatici), alogenoalcani, alcoli, eteri, ammine, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici e derivati;…

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Anna Piperno per Chimica Biorganica e Biotecnologie delle Fermentazioni con Prodotti Dietetici ed Alimenti Funzionali?

Evangelisti – Prodotti dietettici

Quali libri consiglia il prof. Anna Piperno per Chimica Organica?

Botta – Elementi di Chimica organica