Storia della Gastronomia – prof. Francesca Romana Barberini

Gastronomia, Ospitalità e Territori · Universitas Mercatorum · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Piano statutario · 6 CFU · canale unico

Testi d'esame di Storia della Gastronomia del prof. Francesca Romana Barberini, canale unico, corso di laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori (Laurea triennale (L-GASTR)), Universitas Mercatorum, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Piano statutario · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Capatti – La cucina italiana.

Storia della Gastronomia – Prof. Francesca Romana Barberini Canale unico

Corso di laurea: Gastronomia, Ospitalità e Territori · Laurea triennale (L-GASTR) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Piano statutario · 6 CFU

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