Libri UniversitariWatson – Elsevier
Libro adottato a Pisa, a.a. 2026/2027 · 2 canali
«Watson – Elsevier» è adottato per Composizione e Qualita' Nutrizionale degli Alimenti di Origine Animale dal prof. Andrea Serra (Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa – Pisa); per Fisiologia della Nutrizione dell'Uomo (Lavoro Guidato) dal prof. Alessio Basolo (Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa – Pisa).
Come lo indica il docente: Nutrients in Dairy and their implications for health and disease - Watson R.R., Collier R.J., Preedy V.R. - Academic press, Elsevier
Chi lo adotta
- Composizione e Qualita' Nutrizionale degli Alimenti di Origine Animale – Prof. Andrea Serra (canale unico)Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU
- Fisiologia della Nutrizione dell'Uomo (Lavoro Guidato) – Prof. Alessio Basolo (canale unico) a.a. 2025/2026Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 3 CFU
Programma e testi di ogni canale
Composizione e Qualita' Nutrizionale degli Alimenti di Origine Animale – Prof. Andrea Serra Canale unico
Corso di laurea: Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
Fisiologia della Nutrizione dell'Uomo (Lavoro Guidato) – Prof. Alessio Basolo Canale unico
Corso di laurea: Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 3 CFU