Libri UniversitariUbigli – Aspetti teorici, pratici e metodologici
Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Ubigli – Aspetti teorici, pratici e metodologici» è adottato per Analisi Chimiche, Fisiche e Sensoriali dei Prodotti Enologici dal prof. Giuseppina Paola Parpinello (Viticoltura ed enologia – sede di Cesena – Bologna).
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Come lo indica il docente: Ubigli, M. I Profili del Vino (Edagricole) · Pagliarini E. Valutazione Sensoriale: Aspetti Teorici, Pratici e metodologici (Hoepli). · Lawless H.T., Heymann, H. Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices (Chapman & Hall)
Chi lo adotta
- Analisi Chimiche, Fisiche e Sensoriali dei Prodotti Enologici – Prof. Giuseppina Paola Parpinello (canale unico)Viticoltura ed enologia – sede di Cesena · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Analisi Chimiche, Fisiche e Sensoriali dei Prodotti Enologici – Prof. Giuseppina Paola Parpinello Canale unico
Corso di laurea: Viticoltura ed enologia – sede di Cesena · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
Zoecklein – Production Wine AnalysisCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Ribereau-Gayon – Trattato di EnologiaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Castino M., Roletto E. Statistica Applicata (Piccin) · Jackson R.S. Elementi di Degustazione del Vino. Manuale professionale (Eno-One)
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