THE EXTRA-VIRGIN OLIVE OIL HANDBOOK

Libro adottato a Foggia, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«THE EXTRA-VIRGIN OLIVE OIL HANDBOOK» è adottato per Macchine per le Industrie Alimentari dal prof. Roberto Romaniello (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Foggia – Foggia).

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Come lo indica il docente: THE EXTRA-VIRGIN OLIVE OIL HANDBOOK (John Wiley & Sons, Ltd. 2014)

Titolo: The extra-virgin olive oil handbook
Autori: edited by Claudio Peri
Editore: Wiley, 2014
ISBN: 9781118460450

Chi lo adotta

Macchine per le Industrie Alimentari – Prof. Roberto Romaniello (canale unico)Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Foggia · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 7 CFU

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Macchine per le Industrie Alimentari – Prof. Roberto Romaniello Canale unico

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Foggia · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria · 7 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Foggia · 2º anno · 1º semestre ›

Mer, Gio 9–11:30 · Aula4 "Ennio La Notte"

Il docente indica 1 testo

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Argomenti del programma: Fondamenti di fisica tecnica; Introduzione sulle macchine per uso alimentare; Macchine per liquidi alimentari; Macchine per aeriformi; Scambiatori di calore; Impianti frigoriferi; Impianti per l’essiccazione; Impianti per la filtrazione; Macchine e impianti per l’industria olearia.

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