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Physiology – The Mechanisms of Body Function

Libro adottato a Foggia, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Physiology – The Mechanisms of Body Function» è adottato per Fisiologia del Consumo Alimentare dal prof. Daniela Addolorata Meleleo (Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia – Foggia).

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Come lo indica il docente: Vander’s Human Physiology: The Mechanisms of Body Function, Widmaier E. P., Raff H., Strang K.T.. Ed. McGraw-Hill

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Programma e testi di ogni canale

Fisiologia del Consumo Alimentare – Prof. Daniela Addolorata Meleleo Canale unico

Corso di laurea: Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia · Laurea triennale (L/GASTR) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU

Foggia · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria · 6 CFU · apri nel catalogo · Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia · 2º anno · 2º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: L’insegnamento presenta contenuti relativi a: -caratteristiche degli alimenti e gruppi alimentari; - macro e micro-nutrienti; -controllo nervoso dell’assunzione di cibo; - fisiologia del sistema sensoriale e del sistema gastro-intestinale; -digestione e assorbimento dei alimenti.

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