Parolini – Economia Aziendale e Management

Name: Parolini – Economia Aziendale e Management
Author: Parolini

Libro adottato a Scienze Gastronomiche, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Parolini – Economia Aziendale e Management» è adottato per Management del Food & Beverage dal prof. Carmine Garzia (Scienze e Culture Gastronomiche – sede di Bra – Scienze Gastronomiche).

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Come lo indica il docente: C. Parolini – M. Minoja – V. Coda, Economia Aziendale e Management, Pearson, ISBN 9788891915511

Chi lo adotta

Management del Food & Beverage – Prof. Carmine Garzia (canale unico)Scienze e Culture Gastronomiche – sede di Bra · Laurea triennale (L/GASTR) · esame facoltativo · 9 CFU

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Testi di riferimento

Parolini – Economia Aziendale e Managementquesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Slide e materiali forniti dal docente
Esercitazioni e file Excel forniti dal docente (seconda parte del corso)

Argomenti del programma: Programma Il corso è diviso in due parti. La prima parte è dedicata al tema del Management e affronterà le seguenti tematiche: - Introduzione all’economia aziendale e l’attività economica; - Gli istituti e le aziende: definizione, differenze e modello di analisi; - Le attività di gestione, le risorse e le capacità; - L’ambiente economico, le determinanti della competizione e della collaborazione; - La sostenibilità…

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