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Montanari – Gusti del Medioevo, la cucina e la…

Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Montanari – Gusti del Medioevo, la cucina e la…» è adottato per Itinerari Medievali dal prof. Chiara Ponchia (Turismo, Cultura, Sostenibilita' – sede di Padova – Padova).

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Come lo indica il docente: M. Montanari, Gusti del Medioevo. I prodotti, la cucina e la tavola, Bari-Roma, Laterza, 2012, obbligatorio

Titolo
Gusti del medioevo
Autori
Massimo <1949- > Massimo Montanari Montanari
Editore
GLF editori Laterza, 2014
ISBN
9788858115640

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso si propone di fornire: 1) la conoscenza del significato e delle funzioni del cibo nel medioevo in ambito religioso e laico; 2) la conoscenza della percezione sensoriale del cibo nella società medievale; 3) la conoscenza delle rappresentazioni e dei manufatti legati al tema del cibo in età medievale.

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