Libri UniversitariMeilgaard – 3rd
Libro adottato a Modena e Reggio Emilia, a.a. 2025/2026 · 1 canale
«Meilgaard – 3rd» è adottato per Analisi Fisiche e Sensoriali degli Alimenti dal prof. Francesca Masino (Controllo e Sicurezza degli Alimenti (re) – sede di Reggio nell'Emilia – Modena e Reggio Emilia).
Meilgaard – 3rdCerca su Amazon ›
Come lo indica il docente: Sensory evaluation techniques (1999). M. Meilgaard, G.V. Civille, B. T. Carr. – 3rd Ed. - Boca Raton: CRC, 1999
Chi lo adotta
- Analisi Fisiche e Sensoriali degli Alimenti – Prof. Francesca Masino (canale unico) a.a. 2025/2026Controllo e Sicurezza degli Alimenti (re) – sede di Reggio nell'Emilia · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Analisi Fisiche e Sensoriali degli Alimenti – Prof. Francesca Masino Canale unico
Corso di laurea: Controllo e Sicurezza degli Alimenti (re) – sede di Reggio nell'Emilia · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
Valutazione sensoriale – Aspetti teorici, pratici e metodologici.Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Meilgaard – Sensory Evaluation TechniquesCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Press – 5) Sensory evaluation of foodCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Valutazione sensoriale – Aspetti teorici, pratici e metodologici.Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
principles and practices (1999). H.T. Lawless, H. Heymann.Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Physical Properties of Foods. Serpil Sahin and ServetCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.