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Lucio Meglio – Sociologia del cibo e dell’alimentazione

Libro adottato a Bari, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Lucio Meglio – Sociologia del cibo e dell’alimentazione» è adottato per C.I. Sociologia e Comunicazione del Patrimonio Gastronomico dal prof. Daniele Morciano (Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari – Bari).

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Come lo indica il docente: Lucio Meglio, “Sociologia del cibo e dell’alimentazione. Un introduzione”, Franco Angeli, 2017

Titolo
Sociologia del cibo e dell'alimentazione
Autori
Lucio Meglio
Editore
Angeli, 2017
ISBN
9788891760937

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

C.I. Sociologia e Comunicazione del Patrimonio Gastronomico – Prof. Daniele Morciano Canale unico

Corso di laurea: Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari · Laurea triennale (L/GASTR) · 2º anno · 1º semestre · 12 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 12 CFU · apri nel catalogo · Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari · 2º anno · 1º semestre ›

I principali testi di riferimento del programma sono i seguenti

Lucio Meglio – Sociologia del cibo e dell’alimentazionequesto libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: Cap. 2 (in particolare i paragrafi “Georg Simmel e la sociologia del pasto”, “Il contributo dell'antropologia nello studio dell'alimentazione), cap. 3, cap. 4 e cap. 7Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Corvo – Il cibo nel futuroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: Capitoli 1, 3, 4, 8Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • All’avvio del corso, il docente fornirà ulteriore materiale di studio utile alla la parte laboratoriale.

Argomenti del programma: Il programma si svilupperà mettendo al centro del percorso di apprendimento il seguente interrogativo: in che in che modo un alimento, una ricetta o una pratica culinaria possono diventare nel tempo patrimonio culturale e bene comune per una comunità e il territorio in cui essa vive? La prima parte del programma sarà dedicata all’apprendimento degli strumenti teorici e concettuali necessari a osservare e comprendere…

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