Libri UniversitariHernández-Álvarez – Green Protein Processing Technologies from Plants
Libro adottato a Federico II, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Hernández-Álvarez – Green Protein Processing Technologies from Plants» è adottato per Progettazione di Nuovi Prodotti Alimentari dal prof. Nicoletta Antonella Miele (Scienze e Tecnologie Alimentari – Federico II).
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Come lo indica il docente: 13 da "Green Protein Processing Technologies from Plants", A. J. Hernández-Álvarez, M. Mondor, M. G. Nosworthy eds., Springer Cham, 2023
Chi lo adotta
- Progettazione di Nuovi Prodotti Alimentari – Prof. Nicoletta Antonella Miele (canale unico)Scienze e Tecnologie Alimentari · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Progettazione di Nuovi Prodotti Alimentari – Prof. Nicoletta Antonella Miele Canale unico
Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU
Il docente indica 8 testi · da studiare tutti
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Slide del docente e articoli scientifici presenti su Scopus e ISI Web of Science di supporto allo sviluppo dell'elaborato progettuale
- Capitoli di libri da consultare
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