Libri UniversitariGuo – Functional Foods
Libro adottato a Urbino, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Guo – Functional Foods» è adottato per Chimica e Tecnologie Nutraceutiche Alimentari dal prof. Matteo Micucci (Chimica e tecnologia farmaceutiche – Urbino).
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Come lo indica il docente: Guo M. (Ed.), Functional Foods: Principles and Technology , 2nd Edition, Woodhead Publishing–Elsevier, 2024. ISBN: 978-0-443-19100-8
- ISBN
- 9780443191008
Chi lo adotta
- Chimica e Tecnologie Nutraceutiche Alimentari – Prof. Matteo Micucci (canale unico)Chimica e tecnologia farmaceutiche · Ciclo unico (LM-13) · 4º anno · 1º semestre · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Chimica e Tecnologie Nutraceutiche Alimentari – Prof. Matteo Micucci Canale unico
Corso di laurea: Chimica e tecnologia farmaceutiche · Ciclo unico (LM-13) · 4º anno · 1º semestre · 6 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni, La chimicaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Damodaran – Fennema’s Food ChemistryCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
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