Food science and the culinary arts. Edited by

Libro adottato a Bolzano, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Food science and the culinary arts. Edited by» è adottato per Operazioni Unitarie dal prof. Giovanna Ferrentino (Scienze alimentari ed enogastronomiche – Bolzano).

Food science and the culinary arts. Edited byCerca su Amazon ›

Come lo indica il docente: Food science and the culinary arts. Edited by Gibson, M. (2018). Academic Press

Chi lo adotta

Operazioni Unitarie – Prof. Giovanna Ferrentino (canale unico)Scienze alimentari ed enogastronomiche · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU

Programma e testi di ogni canale

Operazioni Unitarie – Prof. Giovanna Ferrentino Canale unico

Corso di laurea: Scienze alimentari ed enogastronomiche · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU

Bolzano · Facoltà di Scienze agrarie, ambientali e alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze alimentari ed enogastronomiche · 2º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 1 testo

Food science and the culinary arts. Edited byquesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Slides e appunti forniti durante le lezioni

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.