Libri UniversitariEdagricole – Testo di riferimento per comprendere i processi…
Libro adottato a Federico II, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Edagricole – Testo di riferimento per comprendere i processi…» è adottato per Materie di Origine Vegetale dal prof. Stefania De Pascale (Scienze Gastronomiche Mediterranee – Federico II).
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Come lo indica il docente: Edagricole, Bologna. Testo di riferimento per comprendere i processi di gestione della qualità e conservazione dei prodotti ortofrutticoli, con approfondimenti su aspetti fisiologici, tecnologici e logistici
Chi lo adotta
- Materie di Origine Vegetale – Prof. Stefania De Pascale (canale unico)Scienze Gastronomiche Mediterranee · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Materie di Origine Vegetale – Prof. Stefania De Pascale Canale unico
Corso di laurea: Scienze Gastronomiche Mediterranee · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
Colelli – Gestione della qualità e conservazione dei prodotti…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Materiali forniti dal docente e disponibili sulla piattaforma web del corso.
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