Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 2 canali
«CREA, 2023. (selection of chapters)» è adottato per Food And Wine - Based Territorial Valorization And Rural Development dal prof. Francesco Pagliacci (Italian Food and Wine – sede di Legnaro – Padova); per Food Systems, Territory And Rural Development dal prof. Francesco Pagliacci (Italian Food and Wine – sede di Legnaro – Padova).
Argomenti del programma: Credito 1. Crescita economica, sviluppo territoriale e disuguaglianze regionali Panoramica del corso. Strumenti economici per lo sviluppo territoriale e la valorizzazione dei prodotti enogastronomici di qualità. Divario urbano-rurale: cause e conseguenze. Teorie dello sviluppo locale e capitale territoriale. I prodotti enogastronomici di qualità come motori dello sviluppo territoriale. Credito 2.
Argomenti del programma: Credito 1. Sistemi alimentari, sviluppo territoriale e disuguaglianze regionali Panoramica del corso. Concetti e definizioni di sistemi alimentari. Teorie economiche dello sviluppo territoriale. Disparità regionali e divario urbano-rurale. Prodotti enogastronomici di qualità come motori di sviluppo territoriale e innovazione sociale. Capitale territoriale e sviluppo place-based. Credito 2.