Libri UniversitariCappelli – Principi chimici degli alimenti
Libro adottato a Molise, a.a. 2025/2026 · 1 canale
«Cappelli – Principi chimici degli alimenti» è adottato per Processi della Tecnologia Alimentare dal prof. Maria Cristina Messia (Scienze e Tecnologie degli Alimenti – sede di Campobasso – Molise).
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Come lo indica il docente: P. Cappelli, V. Vannucchi. Principi chimici degli alimenti. Conservazione, Trasformazioni, Normativa. Seconda edizione. Zanichelli Editore SpA, Bologna, 2024
Chi lo adotta
- Processi della Tecnologia Alimentare – Prof. Maria Cristina Messia (canale unico) a.a. 2025/2026Scienze e Tecnologie degli Alimenti – sede di Campobasso · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo · 8 CFU
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Processi della Tecnologia Alimentare – Prof. Maria Cristina Messia Canale unico
Corso di laurea: Scienze e Tecnologie degli Alimenti – sede di Campobasso · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo · 8 CFU
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