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Biological emerging risks in foods

Libro adottato a Padova, a.a. 2025/2026 · 1 canale

«Biological emerging risks in foods» è adottato per Epidemiologia e Biotecnologie Applicate Alle Zoonosi Alimentari dal prof. Alessandra Piccirillo (Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro – Padova).

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Come lo indica il docente: -- , Autori: Rodriguez-Lazaro D.C., Biological emerging risks in foods. Academic Press, 2018., Luogo: --, Anno: 0, Editore: --, Note: --

Titolo
Biological emerging risks in foods
Autori
edited by David Rodriguez-Lazaro
Editore
Academic Press, 2018
ISBN
9780128139776

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Epidemiologia e Biotecnologie Applicate Alle Zoonosi Alimentari – Prof. Alessandra Piccirillo Canale unico

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: L’insegnamento si compone di due parti: parte di “Malattie infettive” e parte di “Malattie parassitarie”. I contenuti del corso si dividono nel seguente modo: Parte di “Malattie infettive” (7 CFU ) Didattica teorica (5 CFU): - Definizione e classificazione delle zoonosi e loro importanza socio-economica; - Interazioni ospiti-agenti-ambiente nel determinismo delle zoonosi a trasmissione alimentare; - Sorveglianza…

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