Libri UniversitariBenjamin – Simpson
Libro adottato a Vanvitelli, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Benjamin – Simpson» è adottato per Biochimica e Biotecnologie degli Alimenti dal prof. Rosita Russo (Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana – Vanvitelli).
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Come lo indica il docente: Food Biochemistry and Food Processing (2012) Second Edition, Benjamin K. Simpson Ed., Wiley-Blackwell
Chi lo adotta
- Biochimica e Biotecnologie degli Alimenti – Prof. Rosita Russo (canale unico)Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana · Laurea magistrale (LM-61) · esame facoltativo · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Biochimica e Biotecnologie degli Alimenti – Prof. Rosita Russo Canale unico
Corso di laurea: Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana · Laurea magistrale (LM-61) · esame facoltativo · 6 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
Structure – Function and ApplicationsCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
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