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Baldwin CJ – Sustainability in the Food Industry

Libro adottato a Politecnica delle Marche, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Baldwin CJ – Sustainability in the Food Industry» è adottato per Energy And Environmental Sustainability in The Agro-Food Industry dal prof. Daniele Duca (Food and Beverage Innovation and Management – sede di Ancona – Politecnica delle Marche).

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Come lo indica il docente: Baldwin CJ (2009) Sustainability in the Food Industry. Institute of Food Technologists Series. Vol. 35 Wiley-Blackwell, Ames, Iowa (USA)

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Energy And Environmental Sustainability in The Agro-Food Industry – Prof. Daniele Duca Canale unico

Corso di laurea: Food and Beverage Innovation and Management – sede di Ancona · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Politecnica delle Marche · Agraria · 6 CFU · apri nel catalogo · Food and Beverage Innovation and Management – sede di Ancona · 1º anno · 2º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Il materiale didattico e altro materiale addizionale saranno resi disponibili sulla piattaforma Moodle.

Argomenti del programma: Sostenibilità: definizioni, aspetti, iniziative. consumo di risorse e impatto ambientale. Consumi di energia di diversi settori e ruolo dell'industria agroalimentare. Industria agroalimentare: materie prime, packaging, trasporti, consumo di energia, sottoprodotti, residui e rifiuti. Metodi per mitigare gli impatti: efficienza dei processi, fonti energetiche alternative, gestione di rifiuti e residui.

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