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Atlante gastronomico della frutta

Libro adottato a Foggia, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Atlante gastronomico della frutta» è adottato per Viticoltura e Colture Arboree Tipiche e Sostenibili dal prof. Laura De Palma (Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia – Foggia).

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Come lo indica il docente: Atlante gastronomico della frutta. Editore Slow Food, 2020. EAN 9788884996572

ISBN
9788884996572

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Viticoltura e Colture Arboree Tipiche e Sostenibili – Prof. Laura De Palma Canale unico

Corso di laurea: Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia · Laurea triennale (L/GASTR) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Foggia · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria · 6 CFU · apri nel catalogo · Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia · 2º anno · 1º semestre ›

Mer 14:30–17:50 · Aula10 "Sante Nazario Squeo"
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale didattico fornito dalla docente.
  • Appunti presi a lezione autonomamente dallo/a studente/sa.

Argomenti del programma: L’insegnamento fornisce strumenti culturali per sviluppare conoscenze e competenze sugli aspetti morfologici, tecnici, alimentari e ambientali connessi alle produzioni viticole e a quelle di altre specie arboree da frutto, con particolare riferimento ai loro prodotti tipici e di pregio.

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