1 Food Chemistry - Fennema, M. Dekker Ed;

Libro adottato a Federico II, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«1 Food Chemistry - Fennema, M. Dekker Ed;» è adottato per Metodologie Strumentali per il Controllo dei Processi Alimentari dal prof. Pasquale Ferranti (Scienze e Tecnologie Alimentari – Federico II).

Come lo indica il docente: 1 Food Chemistry - Fennema, M. Dekker Ed; 2. Food chemistry - HD Belitz &W Grosh, Springer Verlag; 3. (Per le tecniche analitiche) Analisi dei prodotti alimentari –Cabras &Tuberoso –Piccin

Chi lo adotta

• Metodologie Strumentali per il Controllo dei Processi Alimentari – Prof. Pasquale Ferranti (canale unico)Scienze e Tecnologie Alimentari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 9 CFU

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