Economics Of Food Safety And Nutrition – Foggia

Argomenti del programma: Il corso affronta i principali temi dell’economia della sicurezza alimentare e della nutrizione, con particolare riferimento a: • fondamenti di economia del benessere e analisi delle scelte del consumatore; • determinanti economiche della qualità e della sicurezza alimentare; • ruolo dell’informazione, etichettatura e certificazioni; • strumenti di policy pubblica nel settore agroalimentare; • modelli econometrici…