Bioprocessi Agroalimentari e Microbiologia Avanzata – Bari

Università degli Studi di Bari Aldo Moro · Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente (Dbba) · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Pasquale Filannino Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie Industriali per lo Sviluppo Sostenibile – sede di Bari · Laurea triennale (L-2) · 3º anno · 1º semestre · Biss/agro-ind · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente (Dbba) · 6 CFU · apri nel catalogo · Biotecnologie Industriali per lo Sviluppo Sostenibile – sede di Bari · 3º anno · 1º semestre ›

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Cocolin – Microbiologia alimentare applicata Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: Tutto il materiale didattico utilizzato durante il corso sarà messo a disposizione degli studenti su apposite piattaforme web (classe TeamsVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Dispense, pubblicazioni scientifiche e materiali didattici forniti durante il corso.

Argomenti del programma: • Colture starter per i processi agro-industriali • Criteri di selezione degli starter microbici. • Modalità di preparazione degli starter microbici. • Modalità di utilizzo degli starter microbici. • Biotecnologie microbiche per l’estrazione o trasformazione di molecole e composti di interesse tecnologico e/o funzionale da scarti e sottoprodotti alimentari; • Biotecnologie microbiche per il reimpiego di scarti e…

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