Prof. Costantino Paciolla

Università degli Studi di Bari Aldo Moro · Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente (Dbba) · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Costantino Paciolla

Buchanan – Gruissem – Chimica degli Alimenti Integrato con Piante Come Alimenti Funzionali (Scienze Biosanitarie – sede di Bari, 2º anno · 1º semestre · Sbios/nutrizionistico · 6 CFU)

Materie del prof. Costantino Paciolla

Fisiologia Vegetale Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie Industriali per lo Sviluppo Sostenibile – sede di Bari · Laurea triennale (L-2) · 2º anno · 2º semestre · Biss/bioindustriale · 8 CFU

Bari · Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente (Dbba) · 8 CFU · apri nel catalogo

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Peculiarità strutturali e metaboliche della cellula vegetale: Vacuolo e principali funzioni svolte. Parete cellulare: Funzioni, Anatomia, Composizione, Architettura, Biogenesi. I plasmodesmi. Plastidi: struttura e funzioni. Tessuti vegetali. L’acqua nella vita delle piante: Diffusione. Osmosi. Potenziale idrico. Flusso di massa. Lo stato idrico della pianta. L’acqua nel suolo. Assorbimento dell’acqua dalle radici.

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Metodologie Bio/04 Canale unico

Corso di laurea: Scienze Biologiche – sede di Bari · Laurea triennale (L-13) · 3º anno · 2º semestre · 5 CFU

Bari · Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente (Dbba) · 5 CFU · apri nel catalogo

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Contenuto delle Lezioni Frontali (Prof. Costantino Paciolla) Colture in vitro: definizione e sue caratteristiche. Composizione di un terreno di coltura e sviluppo di una coltura in vitro. Totipotenza della cellula vegetale. Rigenerazione delle piante. Micropropagazione in vitro. Organogenesi ed embriogenesi diretta ed indiretta. Variazione somaclonale. Protoplasti. Fusione di protoplasti. Semi sintetici.

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Chimica degli Alimenti Integrato con Piante Come Alimenti Funzionali Canale unico

Corso di laurea: Scienze Biosanitarie – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-6) · 2º anno · 1º semestre · Sbios/nutrizionistico · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente (Dbba) · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze Biosanitarie – sede di Bari · 2º anno · 1º semestre ›

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Testi consigliati

Buchanan – Gruissem Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Concetto di alimento funzionale Definizione, specificità, caratteristiche di alimento funzionale. Cenni sulla legislazione vigente. I compartimenti della cellula vegetale sede di deposito di sostanze a valenza nutrizionale Siti di accumulo dei fotosintati. Plastidi come fonte di zuccheri. Presenza di saccarosio e amido nelle piante.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Costantino Paciolla per Chimica degli Alimenti Integrato con Piante Come Alimenti Funzionali?

Buchanan – Gruissem