Libri UniversitariApri il catalogo

Buchanan – Gruissem

Libro adottato a Bari, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Buchanan – Gruissem» è adottato per Chimica degli Alimenti Integrato con Piante Come Alimenti Funzionali dal prof. Costantino Paciolla (Scienze Biosanitarie – sede di Bari – Bari).

Buchanan – GruissemCerca su Amazon ›

Come lo indica il docente: Biochimica e Biologia Molecolare delle Piante - Buchanan Bob B., Gruissem W., Russell L.J.,ZANICHELLI

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Chimica degli Alimenti Integrato con Piante Come Alimenti Funzionali – Prof. Costantino Paciolla Canale unico

Corso di laurea: Scienze Biosanitarie – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-6) · 2º anno · 1º semestre · Sbios/nutrizionistico · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente (Dbba) · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze Biosanitarie – sede di Bari · 2º anno · 1º semestre ›

Testi consigliati

Buchanan – Gruissemquesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Concetto di alimento funzionale Definizione, specificità, caratteristiche di alimento funzionale. Cenni sulla legislazione vigente. I compartimenti della cellula vegetale sede di deposito di sostanze a valenza nutrizionale Siti di accumulo dei fotosintati. Plastidi come fonte di zuccheri. Presenza di saccarosio e amido nelle piante.

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.