Nutrizione Applicata – Statale di Milano

Università degli Studi di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Patrizia Riso Canale unico

Corso di laurea: Alimentazione e nutrizione umana · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · 2º semestre · 7 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 7 CFU · apri nel catalogo · Alimentazione e nutrizione umana · 1º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale fornito dal docente sul sito myARIEL

Argomenti del programma: Il programma prevede la trattazione e approfondimento dei seguenti argomenti: - Fabbisogni ed effetto fisiologico e metabolico dei macronutrienti e dei micronutrienti - Ruolo degli antiossidanti e dei fitocomposti in nutrizione - Il concetto di biodisponibilità dei componenti alimentari - Definizione delle caratteristiche nutrizionali degli alimenti in relazione a specifici fabbisogni dietetici - Basi scientifiche…

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