Prof. Patrizia Riso

Università degli Studi di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Patrizia Riso

Larn – Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti… – Nutrizione Applicata (Alimentazione e nutrizione umana, 1º anno · 2º semestre · 7 CFU)
Nutrizione Umana, IDELSONGNOCCHI, 2023 – Nutrizione Applicata (Alimentazione e nutrizione umana, 1º anno · 2º semestre · 7 CFU)

Materie del prof. Patrizia Riso

Nutrizione Applicata Canale unico

Corso di laurea: Alimentazione e nutrizione umana · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · 2º semestre · 7 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 7 CFU · apri nel catalogo · Alimentazione e nutrizione umana · 1º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Testi consigliati

Larn – Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti…Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Eventuali altri testi

Nutrizione Umana, IDELSONGNOCCHI, 2023 Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale fornito dal docente sul sito myARIEL

Argomenti del programma: Il programma prevede la trattazione e approfondimento dei seguenti argomenti: - Fabbisogni ed effetto fisiologico e metabolico dei macronutrienti e dei micronutrienti - Ruolo degli antiossidanti e dei fitocomposti in nutrizione - Il concetto di biodisponibilità dei componenti alimentari - Definizione delle caratteristiche nutrizionali degli alimenti in relazione a specifici fabbisogni dietetici - Basi scientifiche…

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Patrizia Riso per Nutrizione Applicata?

Larn – Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti…; Nutrizione Umana, IDELSONGNOCCHI, 2023