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Nutrizione Umana, IDELSONGNOCCHI, 2023

Libro adottato a Statale di Milano, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Nutrizione Umana, IDELSONGNOCCHI, 2023» è adottato per Nutrizione Applicata dal prof. Patrizia Riso (Alimentazione e nutrizione umana – Statale di Milano).

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Come lo indica il docente: Nutrizione Umana, IDELSONGNOCCHI, 2023

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Nutrizione Applicata – Prof. Patrizia Riso Canale unico

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Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 7 CFU · apri nel catalogo · Alimentazione e nutrizione umana · 1º anno · 2º semestre ›

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Argomenti del programma: Il programma prevede la trattazione e approfondimento dei seguenti argomenti: - Fabbisogni ed effetto fisiologico e metabolico dei macronutrienti e dei micronutrienti - Ruolo degli antiossidanti e dei fitocomposti in nutrizione - Il concetto di biodisponibilità dei componenti alimentari - Definizione delle caratteristiche nutrizionali degli alimenti in relazione a specifici fabbisogni dietetici - Basi scientifiche…

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