Prof. Simone Perna

Università degli Studi di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Simone Perna

Andreoli, Fisiologia e Nutrizione Umana, 2019 – Alimentazione e Nutrizione Umana (Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti, 2º anno · 2º semestre · 8 CFU)

Materie del prof. Simone Perna

Alimentazione e Nutrizione Umana Canale unico

Corso di laurea: Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 2º semestre · 8 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 8 CFU · apri nel catalogo · Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti · 2º anno · 2º semestre ›

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Andreoli, Fisiologia e Nutrizione Umana, 2019 Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Slide impiegate dal docente durante le lezioni e disponibili nella piattaforma ARIEL

Argomenti del programma: Nutrizione · Struttura e anatomia dell'apparato digerente. · Fisiologia dell'apparato digerente. · Digestione, assorbimento e metabolismo dei nutrienti. · Ruolo nutrizionale di carboidrati, lipidi, proteine, fibra, vitamine e minerali. · Assorbimento e metabolismo dell'etanolo. · Metabolismo energetico. Relazione tra energia assunta e utilizzata. · Bilancio idrico.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Simone Perna per Alimentazione e Nutrizione Umana?

Andreoli, Fisiologia e Nutrizione Umana, 2019