Principi di Chimica Fisica per Composti Naturali – Bologna

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Prof. Francesco Paolucci Canale unico

Corso di laurea: Chimica e tecnologia per la valorizzazione delle sostanze naturali – sede di Imola · Laurea magistrale (LM-54) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

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Il docente indica 1 testo (2 libri tra cui scegliere)

Uno a scelta tra questi 2:

P.W Atkins, J. De Paula, J. Keeler Chimica Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Atkins – J Chimica Fisica Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Dispense e diapositive presentate a lezione.

Argomenti del programma: 1. Termodinamica molecolare dei composti naturali Principi di termodinamica delle soluzioni. Potenziale chimico, energia libera di Gibbs, equilibrio, attività e coefficienti di attività. Interazioni intermolecolari (legame a idrogeno, interazioni idrofobiche, elettrostatiche, di van der Waals e π–π), solubilità, coefficienti di ripartizione e relazioni struttura–proprietà, con esempi rappresentativi di costituenti…

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