Gestione della Qualita' della Frutta – Bologna

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Scienze agro-alimentari · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Adamo Domenico Rombolà Canale unico

Corso di laurea: Tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo · 4 CFU

Bologna · Scienze agro-alimentari · 4 CFU · apri nel catalogo · Tecnologie alimentari – sede di Cesena · 2º anno · 2º semestre ›

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Gentile – Arboricoltura Speciale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Materiale multimediale disponibile sulla piattaforma didattica.

Argomenti del programma: Il corso offre le conoscenze di base sulla composizione chimica e la fisiologia del frutto, i processi di maturazione dei frutti delle specie arboree coltivate, l’influenza indotta da fattori ambientali, colturali ed antropici. Tratta le strategie ed i sistemi agroecologici per la produzione di frutti in piena sintonia con le risorse naturali, per il mercato fresco, la conservazione, la trasformazione.

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