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Prof. Alessandro D'Annibale

Università degli Studi della Tuscia · DIBAF - Dipartimento per la Innovazione nei Sistemi Biologici, Agroalimentari e Forestali · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Catalisi e Biocatalisi Industriale – con Prof. Felice Grandinetti Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie Industriali per la Salute e il Benessere · Laurea magistrale (LM-8) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Tuscia · DIBAF - Dipartimento per la Innovazione nei Sistemi Biologici, Agroalimentari e Forestali · 6 CFU · apri nel catalogo

Modulo Principi di catalisi

AA, VV., Chimica Generale e Inorganica, Edi-Ermes, MilanoVai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: Cap. 14, Cinetica ChimicaVerificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Verga – Biochimica applicataVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Liese – Industrial BiotransformationsVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale elaborato dal docente sotto forma di dispense e direttamente fornito agli studenti.

Argomenti del programma: Cinetica chimica: concetti generali. La velocità delle reazioni chimiche: formulazione e significato fisico. Fattori che influenzano la velocità delle reazioni chimiche: concentrazione dei reagenti, temperatura, catalizzatori. Effetto della concentrazione dei reagenti sulla velocità di reazione: equazione cinetica, costante di velocità, ordine di reazione.

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Chimica e Biochimica dei Prodotti Agrari – con Prof. Esther Imperlini Canale unico

Il docente consiglia di frequentare

Corso di laurea: Tecnologie Alimentari ed Enologiche · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU

Tuscia · DIBAF - Dipartimento per la Innovazione nei Sistemi Biologici, Agroalimentari e Forestali · 9 CFU · apri nel catalogo

Titolo

Voet – Questo testo è un estratto dalla quarta…Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE. Autori: U. Leuzzi, E. Bellocco,Vai su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: STRUTTURA E PROPRIETA' GENERALI DEGLI AMMINOACIDI PROTEICI, DELLE PROTEINE E DEGLI ENZIMI. Amminoacidi e legame peptidico. Livelli strutturali proteici e classificazione delle proteine: globulari, fibrose e di membrana. Enzimi e principi di cinetica enzimatica: teoria degli stati di transizione ed energia di attivazione; velocità di reazione; equazione di Michaelis-Menten. Inibizione enzimatica.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Alessandro D'Annibale per Catalisi e Biocatalisi Industriale?

AA, VV., Chimica Generale e Inorganica, Edi-Ermes, Milano

Quali libri consiglia il prof. Alessandro D'Annibale per Chimica e Biochimica dei Prodotti Agrari?

Voet – Questo testo è un estratto dalla quarta…; BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE. Autori: U. Leuzzi, E. Bellocco,