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Scienza dell'Alimentazione e Sicurezza Alimentare – prof. Nicolò Merendino

Scienze Biologiche · Università degli Studi della Tuscia · 3º anno · 2º semestre · 9 CFU · canale unico

Testi d'esame di Scienza dell'Alimentazione e Sicurezza Alimentare del prof. Nicolò Merendino, canale unico, corso di laurea in Scienze Biologiche (Laurea triennale (L-13)), Università degli Studi della Tuscia, 3º anno · 2º semestre · 9 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Mariani – Alimentazione e Nutrizione Umana.

Scienza dell'Alimentazione e Sicurezza Alimentare – Prof. Nicolò Merendino Canale unico

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: -Distinzione tra Alimenti e Nutrienti -Glucidi: generalità e classificazione; digestione assorbimento e destino metabolico; -Lipidi: generalità e classificazione; digestione assorbimento e destino metabolico; -Proteine: generalità e classificazione; digestione assorbimento e destino metabolico; -Acqua: il fabbisogno idrico; -I minerali; -Vitamine: generalità e classificazione.

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